يعتبر التهاب المعدة من المشاكل الشائعة. يتضمن هذا النوع من المرض عملية التهابية تؤثر على بطانة المعدة. يتجلى بأعراض غير سارة. من أجل أن يكون العلاج فعالًا وتقل فترات التفاقم بشكل أقل ، يجب اتباع نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة.
إرشادات غذائية عامة
قبل إعداد قائمة الطعام ، يجب أن تتعرف على القواعد الغذائية.
- أنت بحاجة لتناول الطعام في أجزاء صغيرة. تكرار تناول الطعام هو 5-6 مرات. يجب ألا يشعر الإنسان بالجوع.
- أساس النظام الغذائي هو الوجبات السائلة والمطحونة.
- يجب عليك اختيار تلك المنتجات التي ستفيد الجسم فقط. تشمل هذه القائمة الحبوب والشوربات والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والتوت.
- تاريخ انتهاء الصلاحية يستحق المتابعة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية التي خضعت لأدنى حد من المعالجة.
- تناول العديد من السعرات الحرارية التي تحتاجها. لحسابها ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمفكرة طعام.
- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على بروتينات على شكل لحوم وأسماك وجبن قريش وأجبان ودهون على شكل خضروات وزبدة ومكسرات وبيض وكربوهيدرات على شكل حبوب ومعكرونة وفواكه ومكسرات.
- من الأفضل تبخير الطعام أو غليه أو خبزه في الفرن. يمكن شواء اللحم بدون إضافة الزيت.
قاعدة أخرى مهمة هي الالتزام بنظام الشرب الصارم. يجب على الشخص المصاب بالتهاب المعدة أن يشرب ما يصل إلى 2 لتر من الماء النظيف يوميًا.
الأطعمة المحظورة لالتهاب المعدة: قائمة
قائمة التهاب المعدة تستبعد استخدام الأطعمة المهيجة. يوصى أيضًا بتقليل كمية الطعام المستهلكة ، مما يؤدي إلى تكوين وفير لعصير المعدة.
قائمة الأطعمة المحظورة تشمل:
- الأطعمة المقلية والدهنية.
- البطاطس المقلية والخبز المحمص.
- الطعام والطهي بكميات كبيرة من الزيت ؛
- الحلويات.
- بوظة؛
- منتجات دقيق القمح؛
- المشروبات الكربونية؛
- عصائر المتجر
- المايونيز وصلصة الطماطم والصلصات.
- كحول؛
- الوجبات السريعه؛
- أصناف حامضة من التوت والفواكه.
- الجبن الدهني
- قهوة وشاي قوية
- ملفوف مخلل؛
- مخللات ومخللات
- البهارات والأعشاب.
- كفاس.
- طعام معلب؛
- اللحوم والأسماك الدهنية.
قائمة الأطعمة الممنوعة طويلة. ولكن يمكن استبدال هذه الأطعمة بالأطعمة محلية الصنع. يحظر شراء المايونيز من المتجر. ولكن يمكن استبدالها بصلصات منزلية الصنع مصنوعة من الزبادي الطبيعي والبيض وزيت عباد الشمس.
يتم استبدال منتجات الحلويات بكعك الجبن والعسل والفواكه والمربى بدون سكر مضاف.
قائمة المضافات الغذائية المحظورة
يجب أن يكون مفهوما أن نفس النوع من المنتجات من الشركات المصنعة له تركيبة مختلفة. يتم إضافة العديد من الإضافات إلى الأطعمة التي تعمل على تحسين المذاق والجودة ومدة الصلاحية.
بعض المضافات الغذائية محظورة.
- E104 ، E102. تساهم في تطور أمراض الجهاز الهضمي.
- E122 ، E123. له تأثير سلبي على الهضم.
- E150 ، E151. يؤثر على هضم الطعام.
- E220-E226. يؤدي إلى ظهور أحاسيس مؤلمة.
- E322. مهيج لبطانة المعدة.
لذلك ، ينصح الأطباء بإعطاء الأفضلية فقط للمنتجات الطبيعية من تحضيرهم.
الأطعمة المسموح بها: قائمة
من خلال دراسة قائمة الأطعمة الممنوعة ، قد يكون لديك انطباع بأنه لا يوجد شيء للأكل. ولكن هذا ليس هو الحال. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الأطعمة المسموح بها.
قائمة المنتجات المعتمدة تشمل:
- عصيدة سائلة. يتم غليها في الماء أو الحليب.
- الحساء مع مرق الخضار مع إضافة الحبوب ؛
- بطاطس مهروسة سائلة
- الحليب والقشدة
- عجة على البخار ، بيض مسلوق ؛
- هريس الخضار والفواكه.
- أطباق الأسماك واللحوم.
- العسل ، الخطمي ، الخطمي ، المربى الطبيعي ؛
- كمية صغيرة من السكر
- الخضار والزبدة
- معكرونة؛
- الأرز والحنطة السوداء والشوفان.
- خضروات؛
- الفواكه والخضروات والتوت الطازج.
- جبن منزوع الدسم
- المكسرات على البخار
- مربى أو معلبات غير محلاة ؛
- هلام؛
- شاي أخضر أو أسود
- جبنه؛
- مازالت مياه معدنية؛
- عصير طازج. يتم تخفيفه بالماء بنسب متساوية ؛
- كريمة حامضة ، صلصة ، مايونيز محلي الصنع.
يتم الجمع بينهما بطرق مختلفة. ومع ذلك ، يمكن طهيها أو غليها أو طهيها على البخار أو خبزها.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية.
تتطلب التغذية مع التهاب المعدة والحموضة العالية استبعاد الأطباق التي تؤدي إلى تغيير في تكوين عصير المعدة.
قائمة المثال تبدو مثل هذا.
- يتم تحضير البيض المخفوق على البخار لتناول الإفطار. كوجبة خفيفة ، يتم أخذ ملفات تعريف الارتباط. يتم غسل كل شيء بالشاي الأسود أو الأخضر.
- لوجبة الإفطار الثانية ، يمكنك تناول اليقطين المخبوز مع التفاح وشرب المياه المعدنية.
- في وقت الغداء ، سيقدم حساء الحليب مع المعكرونة والأعشاب والزبدة. كطبق ثان من الأسماك ، يتم تقديم القرنبيط والكوسا المخبوز في ورق القصدير. من الزينة يمكنك اختيار الأرز أو الحنطة السوداء. كل شيء يتم غسله بهلام الكرز.
- لتناول وجبة خفيفة ، تؤكل الفطائر المطبوخة على البخار المصنوعة من البطاطس مع العسل. يمكنك شرب شاي الأعشاب.
- في المساء ، يتم تحضير النقانق باللحوم الغذائية. عصيدة الأرز مناسبة للتزيين. يجب غسل كل شيء بالماء الراكد.
- قبل الذهاب إلى الفراش يشرب كوبًا من الكفير.
إذا زاد المريض من الحموضة ، فيُحظر تناول مثل هذه الأطعمة لالتهاب المعدة ، مثل:
- منتجات الدقيق والخبز الطازج.
- خضروات
- أجبان طرية ومتعفنة
- أي طعام مقلي
- المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية.
يجب ألا تتجاوز الحصص 150 جرامًا في المرة الواحدة. مع وجود ألم شديد على اليسار ، تحتاج إلى التخلي تمامًا عن الطعام والتحول إلى نظام الشرب.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والحموضة المنخفضة.
مع هذا النوع من الأمراض ، تحتوي القائمة على الأطعمة التي تزيد من حموضة عصير المعدة.
يجب أن تشمل قائمة التهاب المعدة في المعدة لمدة أسبوع ما يلي:
- 100 غرام من البروتينات الحيوانية ؛
- 60 غرام من الدهون
- 150 غرام من الزيت النباتي
- 400 جرام كربوهيدرات.
يجب أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الأطباق من 3000 إلى 3300.
قائمة الأطعمة المعتمدة تشمل:
- خبز الأمس ، ملفات تعريف الارتباط.
- مهروس الخضروات قليلة الدسم ، الحبوب ، الحساء ، مرق اللحم أو السمك ؛
- اللحوم الحمية على البخار أو المسلوقة ؛
- يخنة الخضار.
عند الطهي ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو القرفة أو الفانيليا. يُسمح باستخدام الجبن والجبن والكفير واللبن.
في الصباح ، يتم تحضير العصيدة دائمًا على شكل دخن أو دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز أو الشعير. بالنسبة للحلوى ، يمكنك استخدام الجيلي والهلام والموس والفصيلة الخبازية والمربى محلي الصنع والمربى.
لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، مغلي ثمر الورد ، وشاي النعناع ، ونقع البابونج ، والتوت البري ، ومشروبات فاكهة عنب الثعلب ، والكومبوت والشاي الأخضر مناسبة كمشروب.
التغذية لالتهاب المعدة التآكلي.
يهدف النظام الغذائي لالتهاب المعدة من النوع التآكلي إلى تقليل الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي. يجب أن يكون الطعام دائمًا مبشورًا أو مطهوًا على البخار أو مسلوقًا.
مع التهاب المعدة هذا ، عليك أن تأكل:
- عجة على البخار ، بيض مسلوق ؛
- حساء الكريمة المهروسة المصنوعة من الخضار المسموح بها ؛
- الخضار على البخار ، المسلوقة والمطهية ؛
- منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
- سمك على البخار أو مسلوق ؛
- لحم مبشور ، شرحات ، سوفليه.
يتم استبعاد الملح والتوابل والتوابل تمامًا من القائمة.
التغذية لعلاج التهاب المعدة الضموري.
تعتبر هذه العملية المرضية معقدة للغاية. لكن الاحتياجات الغذائية تظل كما هي. السمة الرئيسية للتغذية السليمة هي استخدام المياه المعدنية الطبية. قبل 30 دقيقة من تناول الوجبة ، تحتاج إلى تناول مغلي على أساس نبتة سانت جون والنعناع والموز والبابونج والورد.
بالنسبة للباقي ، يجب اتباع التوصيات العامة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة أثناء التفاقم.
إذا كان المريض يعاني من فترة حادة فعليه أن يمتنع عن الأكل لعدة أيام. يجب أن يشمل النظام الغذائي فقط المشروبات على شكل مياه نقية وما زالت معدنية ، كومبوت ، مشروبات فواكه ، شاي أخضر أو عشبي.
تعتمد قائمة الأسبوع ذات الشكل الحاد على استخدام أنواع معينة من المنتجات في شكل:
- خبز الأمس الأبيض
- اللحوم الخالية من الدهن. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تقطيعه أو سحقه أو فرمه ؛
- حساء مع مرق الخضار
- كومبوت وجيلي غير حمضي ؛
- بيض مسلوق أو عجة على البخار ؛
- الجبن قليل الدسم
- مهروس الخضار
- شاي أو نقيع بدون سكر مضاف.
أثناء التفاقم ، يستبعد الجدول الغذائي:
- منتجات الألبان؛
- جميع أنواع المعجنات ما عدا خبز الأمس.
- المواد الحافظة والمعززات والألوان الاصطناعية.
- الخضار والفواكه النيئة
- السمن والزبدة.
- عصيدة الشعير اللؤلؤي.
بعد انقضاء الفترة الحادة ، يمكنك العودة إلى نظامك الغذائي المعتاد. فقط إدراج الأطباق الجديدة يتم بشكل تدريجي.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة: الجدول رقم 5
التغذية السليمة في حالة التهاب الغشاء المخاطي في المعدة تستبعد التأثيرات الميكانيكية والصدمة.
تم بناء المبادئ الأساسية:
- على استبعاد جميع المرق المشبع من النظام الغذائي. الشيء الوحيد الذي يمكنك أن تأكله هو حساء الخضار.
- مع تناول الدهون يومياً. يجب أن يكون حجمها 80 جرامًا ؛
- على استخدام منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة التي لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 2 ، 5٪ ؛
- على الامتثال لنظام غذائي صارم وروتين يومي ؛
- عند درجة حرارة طعام لا تزيد عن 40 درجة ؛
- على استخدام المياه النقية حتى 2 لتر في اليوم.
مثل هذا النظام الغذائي له تأثير مفيد ليس فقط على المعدة ، ولكن أيضًا على أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى في شكل الكبد والأمعاء والمرارة. هناك تحسين لعملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ، مما يسهل عمل الجهاز الصفراوي.
مع اتباع نظام غذائي ، يختفي التهاب المعدة بشكل أسرع. على الغشاء المخاطي ، تلتئم جميع القرحات والتآكلات من تلقاء نفسها. سيساعدك أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أو أخصائي التغذية في اختيار نظام غذائي.